羊肉香肠

发明专利无效专利

申请号：
CN201010512975.4
IPC分类号：A23L1/317;A23L1/314;A23L1/318
申请日期：
2010-10-20
申请人：
江苏多士奇食品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	羊肉香肠
申请号	CN201010512975.4	申请日期	2010-10-20
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-05-16	公开/公告号	CN102450680A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/317 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/317 （转入A23L13/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;7;;;A;2;3;L;1;/;3;1;4;;;A;2;3;L;1;/;3;1;8查看分类表>
申请人	江苏多士奇食品有限公司	申请人地址	江苏省南通市海安县胡集镇工业园区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	江苏多士奇食品有限公司	当前权利人	江苏多士奇食品有限公司
发明人	不公告
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种羊肉香肠，其配方的原料以羊肉和猪肉为主料，白糖、食盐、曲酒、酱油、小茴籽、莳落籽、胡椒粉为佐料及羊肠衣组成，将精选过的羊肉与猪肉进行洗净、沥水、切块、绞肉，加入佐料进行搅拌10-20分钟，选择七路水肠衣，然后上机进行灌装，50-60℃烘烤60-72小时，在微波炉内用40-60%中火干燥、灭菌2-4分钟，然后封口，铝膜真空包装。本配方科学合理，制作方法简单，在加工中不加色素，也不添加硝酸钠，并且没有熏制工序，这样加工出的香肠色泽自然，无污染，保持原味，同时还延长了产品的保质期。

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