唾液乳杆菌及其应用

发明专利有效专利

申请号：
CN201910055266.9
IPC分类号：C12N1/20;A23C11/10;C12R1/225
申请日期：
2019-01-21
申请人：
北京农学院

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著录项信息

专利名称	唾液乳杆菌及其应用
申请号	CN201910055266.9	申请日期	2019-01-21
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2019-05-28	公开/公告号	CN109810917A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12N1/20 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12N 微生物或酶；其组合物（杀生剂、害虫驱避剂或引诱剂，或含有微生物、病毒、微生物真菌、酶、发酵物的植物生长调节剂，或从微生物或动物材料产生或提取制得的物质入A01N63/00；药品入A61K；肥料入C05F）；繁殖、保藏或维持微生物；变异或遗传工程；培养基（微生物学的试验介质入C12Q1/00）〔3〕 C12N1/00 微生物本身，如原生动物；及其组合物（含有由原生动物、细菌或病毒得到的材料的药物的制备入A61K35/66；从藻类材料制备药物的入A61K36/02；从真菌中材料制备药物的入A61K36/06；药用细菌的抗原或抗体组合物的制备，如细菌菌苗入A61K39/00）；繁殖、维持或保藏微生物或其组合物的方法；制备或分离含有一种微生物的组合物的方法；及其培养基〔3，2006.01〕 C12N1/20 细菌；其培养基〔3〕	IPC分类号	C;1;2;N;1;/;2;0;;;A;2;3;C;1;1;/;1;0;;;C;1;2;R;1;/;2;2;5查看分类表>
申请人	北京农学院	申请人地址	北京市昌平区回龙观镇北农路7号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	北京农学院	当前权利人	北京农学院
发明人	金君华;张红星;贾宇;谢远红;刘慧
代理机构	北京润平知识产权代理有限公司	代理人	乔雪微;刘依云

摘要

本发明公开了一株唾液乳杆菌(Lactobacillussalivarius)，所述唾液乳杆菌的保藏编号为CGMCCNo.16199。本发明还公开了一种发酵制品及其制备方法，以及如上所述的唾液乳杆菌(Lactobacillussalivarius)在制备发酵制品中的应用。相比于现有的菌株，本发明提供的唾液乳杆菌CGMCCNo.16199可以快速发酵大豆蛋白，初凝乳时间缩短，制备的发酵豆乳的质构、口感、风味(豆腥味)等得到改善，4℃条件下贮藏27天，依然保持较高的活菌数，具有良好的胃肠道环境耐受性。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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