一种乌鸡蛋清肽的制备方法及其应用

发明专利有效专利

申请号：
CN201910088733.8
IPC分类号：C12P21/06;C07K1/34;A61K38/01;A61P15/00;A23L33/18
申请日期：
2019-01-29
申请人：
南昌大学

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专利名称	一种乌鸡蛋清肽的制备方法及其应用
申请号	CN201910088733.8	申请日期	2019-01-29
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2019-05-03	公开/公告号	CN109706209A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12P21/06 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12P 发酵或使用酶的方法合成目标化合物或组合物或从外消旋混合物中分离旋光异构体〔3〕 C12P21/00 肽或蛋白质的制备（单细胞蛋白质入C12N 1/00）〔3〕 C12P21/06 由肽键水解产生，如水解产物〔3〕	IPC分类号	C;1;2;P;2;1;/;0;6;;;C;0;7;K;1;/;3;4;;;A;6;1;K;3;8;/;0;1;;;A;6;1;P;1;5;/;0;0;;;A;2;3;L;3;3;/;1;8查看分类表>
申请人	南昌大学	申请人地址	江西省南昌市红谷滩新区学府大道999号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	南昌大学	当前权利人	南昌大学
发明人	田颖刚;沈刚;洪标;江豪杰
代理机构	北京众合诚成知识产权代理有限公司	代理人	胡群

摘要

本发明提供了一种乌鸡蛋清肽的制备方法，包括如下步骤取乌鸡蛋清，搅匀，置于酶解罐中；当物料的温度达到40‑65℃，加入蛋白酶酶解，蛋白酶的用量为乌鸡蛋清质量的0.1％‑5％，搅拌酶解时间为2‑9小时，酶解后升温灭酶，灭酶温度为85‑100℃，灭酶时间10‑30分钟；灭酶后酶解液冷却至室温后，取酶解液经过滤、浓缩、干燥即得。本发明还提供了上述制备方法所得乌鸡蛋清肽在缓解女性经期不适中的应用。

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