配制用于稀释成营养产品以促进患有吞咽困难的个体安全吞咽的液体浓缩物

发明专利有效专利

申请号：
CN201980080972.7
IPC分类号：A23L29/206;A23L29/269;A23L33/21
申请日期：
2019-12-03
申请人：
雀巢产品有限公司

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著录项信息

专利名称	配制用于稀释成营养产品以促进患有吞咽困难的个体安全吞咽的液体浓缩物
申请号	CN201980080972.7	申请日期	2019-12-03
法律状态	公开	申报国家	中国
公开/公告日	2021-07-23	公开/公告号	CN113163829A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L29/206 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L29/00 含有添加剂的食品或食料（改变营养性质的添加剂入A23L33/10；添加不易消化的物质入A23L33/21）；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L29/20 含有胶凝剂或增稠剂的（马茉兰，果酱，果子冻，其他类似的水果或蔬菜组合物入A23L 21/10）〔2016.01〕 A23L29/206 来源于植物的〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;9;/;2;0;6;;;A;2;3;L;2;9;/;2;6;9;;;A;2;3;L;3;3;/;2;1查看分类表>
申请人	雀巢产品有限公司	申请人地址	瑞士沃韦变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	雀巢产品有限公司	当前权利人	雀巢产品有限公司
发明人	A·伯比吉;M·杰德瓦布;J·恩格曼
代理机构	北京市中咨律师事务所	代理人	杨春刚;黄革生

摘要

本发明公开了被配制用于稀释成营养产品的液体浓缩物，以及所得营养产品、其用途、其制造方法和用于改善所述营养产品的内聚性的方法。所述营养产品具有改善的内聚性，以促进患有吞咽困难诸如吞咽困难的个体更安全地吞咽食物团块。在一个优选的实施方案中，所述营养产品通过稀释β‑葡聚糖、从植物提取的胶诸如秋葵胶或得自植物的黏液中的一种或多种的液体浓缩物来制备。优选地，当在20℃的温度下、50s‑1的剪切速率下测量时，所得营养产品具有大于200mPas且至多约2,000mPas、优选地大于200mPas且至多约500mPas、更优选地250mPas至约450mPas、最优选地250mPas至约400mPas的剪切粘度。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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