低糖低脂抹茶风味松糕及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310276966.3
IPC分类号：A23L1/10;A23L1/29
申请日期：
2013-07-01
申请人：
安徽科技学院

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著录项信息

专利名称	低糖低脂抹茶风味松糕及其制备方法
申请号	CN201310276966.3	申请日期	2013-07-01
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-09-25	公开/公告号	CN103315218A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/10 （转入A23L7/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;0;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	安徽科技学院	申请人地址	安徽省滁州市凤阳县东华路9号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽科技学院	当前权利人	安徽科技学院
发明人	潘冬梅;丁志刚;吴晓伟;张宪领;刘颜
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种松糕及其制备方法，具体是涉及一种低糖低脂抹茶风味松糕及其制备方法。其由预拌粉制成，预拌粉包括有糯米粉、粳米粉、抹茶粉、木糖醇和稀释组分。稀释组分可选择水、脱脂无糖牛奶、拿破仑酒中的一种多种。制备方法为首先将糯米粉、粳米粉、抹茶粉和木糖醇过筛，置于盛器内充分抄拌均匀，然后在抄拌下加入稀释组分，并再次过筛，最后放入松糕模具中进行蒸制。本发明通过选用糯米、粳米、抹茶粉、木糖醇等健康原料制成，让所有喜欢松糕的人们都能自己动手做美味健康的松糕，且该松糕风味、色泽俱佳。其二，制备工艺简单易操作，原材料价廉、生产成本极低，极易于手工制作，同时还可应用于工业化生产，将中华传统美食广泛发扬。

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