一种高含量Rg5的黑参制品及制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201710563523.0
IPC分类号：A23L33/00
申请日期：
2017-07-12
申请人：
延边韩工坊健康制品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种高含量Rg5的黑参制品及制备方法
申请号	CN201710563523.0	申请日期	2017-07-12
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2017-10-20	公开/公告号	CN107259535A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L33/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L33/00 改变食品的营养性质；营养制品；其制备或处理〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;3;3;/;0;0查看分类表>
申请人	延边韩工坊健康制品有限公司	申请人地址	吉林省延边朝鲜族自治州延吉市鸿运街876号新兴工业集中区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	延边韩工坊健康制品有限公司	当前权利人	延边韩工坊健康制品有限公司
发明人	綦占文;张东全;孙盾
代理机构	延边科友专利商标代理有限公司	代理人	柳明哲

摘要

本发明公开了一种高含量Rg5的黑参制品，由下列方法制成原料人参洗净去除人参表面泥沙；将苹果梨洗净切块在嗜酸乳杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、嗜热链球菌作为菌种，pH=3‑5，在35℃‑40℃下发酵24h‑90h，发酵结束后灭菌，过滤得苹果梨发酵液；将人参放入pH=3‑5的苹果梨发酵液溶液中浸润1‑2小时，在40℃‑50℃下，干燥2‑3小时，反复浸润、干燥3次；将得到人参在120℃下蒸熟4‑5小时，然后在45℃‑60℃的热风循环干燥箱中干燥60‑72小时，如此反复蒸制干燥3次，得到Rg5高含量的黑参制品。该黑参含有40多种人参皂苷以及人参挥发油、各种氨基酸和肽类、葡萄糖、果糖以及维生素，其中Rg5含量高于红参正常水平8‑13倍。本发明还提供了一种高含量Rg5的黑参制品的制备方法。

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