一种用夏秋茶为原料制作红茶的方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410235380.7
IPC分类号：A23F3/06;A23F3/08
申请日期：
2014-05-22
申请人：
南郑县汉山茶业有限公司

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著录项信息

专利名称	一种用夏秋茶为原料制作红茶的方法
申请号	CN201410235380.7	申请日期	2014-05-22
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-08-27	公开/公告号	CN103999959A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/06 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/06 提取前的茶处理（减少或去除生物碱含量入A23F 3/36）；由此产生的配制品（茶萃出物配制品入A23F 3/16）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;0;6;;;A;2;3;F;3;/;0;8查看分类表>
申请人	南郑县汉山茶业有限公司	申请人地址	陕西省汉中市南郑县青树镇冉家营村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	南郑县汉山茶业有限公司	当前权利人	南郑县汉山茶业有限公司
发明人	陈纪发
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种用夏秋茶为原料制作红茶的方法。其主要技术特征是，将鲜叶分级：鲜叶分级标准为一芽二叶或一芽三叶，在夏秋绿茶鲜叶处理过程中引入乌龙茶加工工艺，采用轻度摇青和静置相结合；日光萎凋和室内自然萎凋相结合，发酵工序利用红茶发酵机完成，要求室温保持在20℃～24℃，叶温比室温高2℃～10℃；然后烘干，采用低温烘焙提香方法。本发明的创新点在于以夏秋茶为原料，采用特殊的室外日光晒青和室内自然控制条件相结合的技术，所生产的红茶饮料，色香味俱佳，具有香气清爽、滋味鲜醇的品质特征，对人具有健身养胃，促进消化、清脑提神等保健功效。

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