一种粽子的一次性蒸煮灭菌方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201710248641.2
IPC分类号：A23L3/16
申请日期：
2017-04-17
申请人：
邵建国

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著录项信息

专利名称	一种粽子的一次性蒸煮灭菌方法
申请号	CN201710248641.2	申请日期	2017-04-17
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2017-08-08	公开/公告号	CN107019137A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L3/16 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L3/00 食品或食料的一般保存，例如专门适用于食品或食料的巴氏法灭菌、杀菌（涉及包装的食品或食料的保存入B65B55/00） A23L3/16 通过对散装物料加热（A23L 3/005优先）〔5〕	IPC分类号	A;2;3;L;3;/;1;6查看分类表>
申请人	邵建国	申请人地址	浙江省嘉兴市丽池庄园35幢变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	邵建国	当前权利人	邵建国
发明人	邵建国
代理机构	杭州九洲专利事务所有限公司	代理人	翁霁明

摘要

一种粽子的一次性蒸煮灭菌方法，首先按照常规方法包裹好生粽，所述的方法包括如下步骤：a）生粽直接装入食品级的耐高温蒸煮袋中，并用计量泵注入一定量的自来水，所加水的量是根据耐高温蒸煮袋中所装生粽的不同规格确定；b）将装好生粽的耐高温蒸煮袋用封口机进行袋口的封口，然后将封口后的耐高温蒸煮袋放入蒸煮锅中进行蒸煮灭菌；c）放入蒸煮锅后进行升温蒸煮，首先在95‑110℃温度下煮10‑40分钟，再升温至115‑125℃温度下保温10‑40分钟；最终使耐高温蒸煮袋中的生粽煮成熟粽。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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