一种窝头面食料及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210159854.5
IPC分类号：A21D2/36;A21D8/04;A23L1/105;A23L1/29
申请日期：
2012-05-22
申请人：
天津市月坛学生营养餐配送有限公司

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著录项信息

专利名称	一种窝头面食料及其制备方法
申请号	CN201210159854.5	申请日期	2012-05-22
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-09-12	公开/公告号	CN102657250A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D2/36 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D2/00 焙烤前或焙烤期间通过添加入材料来处理面粉或面团（面糊，烤前的面团或混合物入A21D10/00）〔1，2，2006.01〕 A21D2/08 加入有机物质 A21D2/36 植物材料	IPC分类号	A;2;1;D;2;/;3;6;;;A;2;1;D;8;/;0;4;;;A;2;3;L;1;/;1;0;5;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	天津市月坛学生营养餐配送有限公司	申请人地址	天津市津南区双林农场泗水道与微山路交口变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	天津市月坛学生营养餐配送有限公司	当前权利人	天津市月坛学生营养餐配送有限公司
发明人	韩学嵩
代理机构	天津盛理知识产权代理有限公司	代理人	王来佳

摘要

本发明涉及一种窝头面食料及其制备方法，其原料组分及重量份数为：面粉12~15份、自制玉米粉12~15份、鲜酵母0.1~0.3份、白糖0.4~0.6份、淡奶0.4~0.6份、水15~20份。本发明所涉及的窝头面食料在制作过程中，加入了淡奶，由此不仅使窝头自身口感中渗入了浓郁的奶香和较为温和的甜度，而且，淡奶还使窝头面食料的膨化度得到了提升，使其窝头更加松软。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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