一种酶催化甘油二酯的制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201510980040.1
IPC分类号：C12P7/64
申请日期：
2015-12-23
申请人：
华中科技大学

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专利名称	一种酶催化甘油二酯的制备方法
申请号	CN201510980040.1	申请日期	2015-12-23
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2016-03-16	公开/公告号	CN105400837A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12P7/64 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12P 发酵或使用酶的方法合成目标化合物或组合物或从外消旋混合物中分离旋光异构体〔3〕 C12P7/00 含氧有机化合物的制备〔3〕 C12P7/64 脂肪；脂油；酯型蜡；高级脂肪酸，即在一连接羧基的完整的链上至少有7个碳原子；氧化油或脂〔3〕	IPC分类号	C;1;2;P;7;/;6;4查看分类表>
申请人	华中科技大学	申请人地址	湖北省武汉市洪山区珞喻路1037号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	华中科技大学	当前权利人	华中科技大学
发明人	闫云君;曹海;徐莉
代理机构	华中科技大学专利中心	代理人	曹葆青

摘要

本发明公开了一种酶催化甘油二酯的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)油脂部分水解：将食用油采用酶催化水解法进行部分水解，脱水后得到水解产物，使得所述水解产物中甘油二酯的含量在30.0wt％至35.0wt％之间，游离脂肪酸含量在26.0wt％至30.0wt％之间；(2)再酯化：向步骤(1)中获得的水解产物中添加其质量2.5倍至4倍的甘油，采用酶催化酯化法进行酯化反应合成甘油二酯，脱除多余甘油后得到所述食用甘油二酯。本发明无需单独制备游离脂肪酸，操作简单；能避免过度水解，总体可控性强；另外，本方法甘油二酯产率高，酸值低，成品不需要脱酸处理，制备成本大幅降低，适合大规模工业生产。

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