栝楼葛根降火保健酒的酿造工艺

发明专利null

申请号：
CN201710553989.2
IPC分类号：C12G3/04;C12G3/02;A61K36/8969;A61P11/00;A61P11/10;A61P1/00
申请日期：
2017-07-09
申请人：
柴华

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著录项信息

专利名称	栝楼葛根降火保健酒的酿造工艺
申请号	CN201710553989.2	申请日期	2017-07-09
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2017-09-12	公开/公告号	CN107151620A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/04 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12G 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备（啤酒入C12C） C12G3/00 其他酒精饮料的制备 C12G3/04 用混合法，如配制酒	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;4;;;C;1;2;G;3;/;0;2;;;A;6;1;K;3;6;/;8;9;6;9;;;A;6;1;P;1;1;/;0;0;;;A;6;1;P;1;1;/;1;0;;;A;6;1;P;1;/;0;0查看分类表>
申请人	柴华	申请人地址	安徽省芜湖市三山区绿色食品工业园区浮山路22号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	柴华	当前权利人	柴华
发明人	柴华;甘秋莲
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种栝楼葛根降火保健酒的酿造工艺，其特征在于：所述的栝楼葛根降火保健酒以栝楼葛根为原料，经过原料预处理、酶解、调配、酵母活化、发酵、混合、陈酿、澄清过滤、灌装、灭菌等步骤酿造而成；本发明将栝楼葛根切块后放入高度白酒中进行浸泡，避免营养物质的流失，将浸泡后的栝楼葛根打浆并进行复合酶处理，有利于析出更多的栝楼葛根营养物质，能够提高栝楼葛根的利用效率，在陈酿后采用复合澄清剂澄清处理，使成品栝楼葛根降火保健酒色泽稳定、酒体透明、口感柔和，还具有消渴润肺，化痰，散结，润肠等功效。

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