一种猪蹄姜醋罐头及其生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200710026754.4
IPC分类号：A23L1/48;A23L1/312;A23L1/314
申请日期：
2007-02-06
申请人：
广东轻工职业技术学院

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著录项信息

专利名称	一种猪蹄姜醋罐头及其生产方法
申请号	CN200710026754.4	申请日期	2007-02-06
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2007-08-15	公开/公告号	CN101015365
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/48 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/48 （转入A23L35/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;4;8;;;A;2;3;L;1;/;3;1;2;;;A;2;3;L;1;/;3;1;4查看分类表>
申请人	广东轻工职业技术学院	申请人地址	广东省广州市新港西路152号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	广东轻工职业技术学院	当前权利人	广东轻工职业技术学院
发明人	贝惠玲;莫慧平;姚勇芳;朱美娟
代理机构	广州市华学知识产权代理有限公司	代理人	裘晖

摘要

本发明属于食品加工技术领域，提供了一种猪蹄姜醋罐头及其生产方法，该方法将猪蹄洗净、切块、在沸水中烫1～10分钟，然后洗净，在100℃水中煮沸1～15分钟，捞起得预处理猪蹄；姜去皮切片后，预煮5～30分钟，弃水，得预煮姜片；醋煮沸即得预处理醋；将预处理的各原料混合，预热至70～90℃装入马口铁罐或耐高温蒸煮袋，然后真空封口，得到真空密封的罐头；将真空密封的罐头在105～115℃，保温25～45分钟，即得到猪蹄姜醋罐头。本发明制作的猪蹄姜醋罐头方便消费者食用、口感及风味好。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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