一种即食海蜇皮的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210258675.7
IPC分类号：A23L1/333
申请日期：
2012-07-20
申请人：
漳浦县华盛达食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种即食海蜇皮的制备方法
申请号	CN201210258675.7	申请日期	2012-07-20
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-02-12	公开/公告号	CN103564544A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/333 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/333 （转入A23L17/50）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;3;3查看分类表>
申请人	漳浦县华盛达食品有限公司	申请人地址	福建省漳州市漳浦县六鳌镇虎头山开发区6号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	漳浦县华盛达食品有限公司	当前权利人	漳浦县华盛达食品有限公司
发明人	郑文武
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种即食海蜇皮的制备方法，属即食食品的配料及其制造方法。本发明选择新鲜，质量好的海蜇，先做剥皮处理，然后把伞部和腕部分开；将伞部和腕部分别切成丝经科学处理后，将海蜇丝与辅料：白醋，食盐，麻油，味精，麻辣酱均匀混合后用机械装袋机包装成品。本发明制作的即食海蜇皮，由于使用精选了海蜇丝与独特的配方相结合，其工艺经处理-搅拌脱水-腌制-清洗泡胀及消毒杀菌。故生产出的即食海蜇皮，既能保持原有色泽、风味和口感，又能带来色泽雪白、口感清脆和风味独特，且不含色素及防腐剂，保质期可达6个月的即食食品。

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