无糖魔芋软糖及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110104498.2
IPC分类号：A23G3/42;A23G3/48;A23G3/38
申请日期：
2011-04-26
申请人：
湖北富程魔芋产业发展有限公司

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著录项信息

专利名称	无糖魔芋软糖及其制备方法
申请号	CN201110104498.2	申请日期	2011-04-26
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2011-09-14	公开/公告号	CN102178014A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23G3/42 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23G 可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备〔1，8〕 A23G3/00 糖果蜜饯；糖食；杏仁酥糖；涂层或夹心制品（口香糖入A23G4/00）〔1，8〕 A23G3/34 糖果蜜饯；糖食或杏仁酥糖；其制备方法〔8〕 A23G3/36 以成分为特征〔8〕 A23G3/42 以使用的碳水化合物为特征的，例如多糖（含乳制品的入A23G 3/46）〔8〕	IPC分类号	A;2;3;G;3;/;4;2;;;A;2;3;G;3;/;4;8;;;A;2;3;G;3;/;3;8查看分类表>
申请人	湖北富程魔芋产业发展有限公司	申请人地址	湖北省宜昌市猇亭区猇亭大道160号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	湖北富程魔芋产业发展有限公司	当前权利人	湖北富程魔芋产业发展有限公司
发明人	钟耕;曾晓漫;曾士祥;曾丽辉;窦天
代理机构	宜昌市三峡专利事务所	代理人	成钢

摘要

一种无糖魔芋软糖，它由以下组份（重量百分数）组成：魔芋粉0.5%－4%、明胶3%－10%、木糖醇15%－25%、异麦芽酮糖醇30%－50%、山梨糖醇3%－8%、麦芽糖醇2%－5%、酸味剂0.15%－2%、食用香精0－0.5%、食用色素0－0.01%、水10%－20%。一种上述无糖魔芋软糖的制备方法，包括以下步骤：a、制备胶液；b、制备糖液；c、制备混合料液；d、成型；e、凝固干燥；f、成品。本发明提供的一种无糖魔芋软糖，膳食纤维含量高，能提供给人体丰富的膳食纤维，热量低且不产生龋齿作用，有利于人体健康；本发明还提供了该无糖魔芋软糖的制备方法，工艺简单，制造成本低。

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