配料型冷冻酸奶及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510043767.7
IPC分类号：A23C9/123
申请日期：
2015-01-28
申请人：
山东得益乳业股份有限公司

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著录项信息

专利名称	配料型冷冻酸奶及其制备方法
申请号	CN201510043767.7	申请日期	2015-01-28
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-04-22	公开/公告号	CN104522166A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C9/123 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C9/00 奶配制品；奶粉或奶粉的配制品（A23C21/06优先；保存入A23C3/00；巧克力奶入A23G1/00；冰淇淋或制冰淇淋用的混合物入A23G9/00；布丁或干粉布丁入A23L9/10）〔3〕 A23C9/12 发酵奶的配制品；应用微生物或酶的处理（乳清配制品入A23C21/00）〔1，3，2006.01〕 A23C9/123 仅应用乳酸杆菌科的微生物；酸奶（A23C9/13优先）〔3，2006.01〕	IPC分类号	A;2;3;C;9;/;1;2;3查看分类表>
申请人	山东得益乳业股份有限公司	申请人地址	山东省淄博市高新技术开发区裕民路135号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	山东得益乳业股份有限公司	当前权利人	山东得益乳业股份有限公司
发明人	王培亮;栾庆刚;陈璇;宋泽元;王哲;徐晓娟;孙倩
代理机构	青岛发思特专利商标代理有限公司	代理人	马俊荣

摘要

本发明涉及一种配料型冷冻酸奶及其制备方法，属于冷冻酸奶技术领域。本发明所述的配料型冷冻酸奶，是在冷冻酸奶中加入甘油和无水奶油，由以下重量份数的原料制成：生牛乳720～785份，白砂糖100～140份，脱脂奶粉10～40份，无水奶油30～50份，甘油30～50份，稳定增稠剂10～30份，果酱0～10份，发酵剂0.001～0.002份。本发明所述的配料型冷冻酸奶，其配方简单，原料成本低；本发明同时提供了简单易行、无需二次配料和凝冻工艺的制备方法，适合在我国进行大规模工业化生产。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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