一种风味酸驼乳及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN200810062939.5
IPC分类号：A23C9/12;A23C9/133
申请日期：
2008-07-05
申请人：
陈钢粮

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著录项信息

专利名称	一种风味酸驼乳及其制备方法
申请号	CN200810062939.5	申请日期	2008-07-05
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2008-12-03	公开/公告号	CN101313706
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C9/12 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C9/00 奶配制品；奶粉或奶粉的配制品（A23C21/06优先；保存入A23C3/00；巧克力奶入A23G1/00；冰淇淋或制冰淇淋用的混合物入A23G9/00；布丁或干粉布丁入A23L9/10）〔3〕 A23C9/12 发酵奶的配制品；应用微生物或酶的处理（乳清配制品入A23C21/00）〔1，3，2006.01〕	IPC分类号	A;2;3;C;9;/;1;2;;;A;2;3;C;9;/;1;3;3查看分类表>
申请人	陈钢粮	申请人地址	新疆维吾尔自治区阿勒泰地区福海县环城东路变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	新疆旺源驼奶实业有限公司	当前权利人	新疆旺源驼奶实业有限公司
发明人	陈钢粮
代理机构	杭州求是专利事务所有限公司	代理人	林怀禹

摘要

本发明公开了一种风味酸驼乳及其制备方法，它以液态的新鲜驼乳为原料，经收集、净化、均质、杀菌、接种乳酸菌发酵、调配果汁稳定剂和灌装而成的。它保留了发酵驼乳的功能性，改善了驼乳的风味，增强了适口性，方便了酸驼奶制品的包装、携带和运输，延长了酸驼奶制品的保质期限，最大程度地保留驼奶的营养成分和活性乳酸菌，发挥其营养价值和食疗保健作用。它含有丰富的驼乳蛋白质、脂肪及不饱和脂肪酸、矿物质、维生素C以及B族维生素和活性乳酸菌，不仅可以以其特有的营养和功能性，满足部分消费者的特殊营养和保健需要，而且还能为牧民增收，对保护、发展养驼业具有积极的推动作用。

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