含燕麦β-葡聚糖的番茄、葡萄和蓝莓果蔬汁饮料的制法

发明专利有效专利

申请号：
CN201210181036.5
IPC分类号：--
申请日期：
2012-05-31
申请人：
浙江大学

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法律信息

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著录项信息

专利名称	含燕麦β-葡聚糖的番茄、葡萄和蓝莓果蔬汁饮料的制法
申请号	CN201210181036.5	申请日期	2012-05-31
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2012-10-03	公开/公告号	CN102697115A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	浙江大学	申请人地址	浙江省杭州市西湖区浙大路38号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	浙江大学	当前权利人	浙江大学
发明人	叶兴乾;夏金丹;孙玉敬;程玉;储银;吕兵兵;李佳
代理机构	杭州中成专利事务所有限公司	代理人	金祺

摘要

本发明公开了一种含燕麦β-葡聚糖的番茄、葡萄和蓝莓混合果蔬汁饮料的制备方法，包括以下步骤：1）取羧甲基纤维素钠和饮用水，制成CMC凝胶；2）取番茄汁、葡萄浓缩液、蓝莓浓缩液和饮用水混匀，得配料A；3）取甜菊糖、柠檬酸、燕麦β-葡聚糖粉末和饮用水混匀，得配料B；4）将配料A和配料B混合后，加入葡萄香精、CMC和饮用水，搅拌混匀后用高压均质机均质，接着用脱气机脱气，得饮料初始料液；5）将饮料初始料液经水浴后热灌装，然后将容器加盖密封后倒置从而实现对容器的瓶口进行杀菌；自然冷却至室温后，得含燕麦β-葡聚糖的番茄、葡萄和蓝莓混合果蔬汁饮料。

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