零醇啤酒及其生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310476169.X
IPC分类号：C12C12/00
申请日期：
2013-10-14
申请人：
王鑫

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法律信息

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著录项信息

专利名称	零醇啤酒及其生产方法
申请号	CN201310476169.X	申请日期	2013-10-14
法律状态	撤回	申报国家	暂无
公开/公告日	2015-04-29	公开/公告号	CN104560480A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12C12/00 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12C 啤酒的酿造（原料的净化入A23N；涂沥青或脱沥青装置，酒窖用具入C12L；增殖酵母入C12N 1/14） C12C12/00 专门适用于制备特殊种类啤酒的方法〔6〕	IPC分类号	C;1;2;C;1;2;/;0;0查看分类表>
申请人	王鑫	申请人地址	辽宁省本溪市明山区立城街6号1-8-24 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	王鑫	当前权利人	王鑫
发明人	王鑫
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

通常将酒精度3.5％-4％的称为普通啤酒，将酒精度大于0.5％、小于2.5％的称为低醇啤酒，酒精度小于0.5％称为无醇啤酒。按传统生产方法，生产过程后期增加了提纯和恢复原口味等特殊加工工艺，使该产品既保持原有口味不变，酒精含量又大大降低，只有普通啤酒的七分之一至八分之一。交警部门曾专门对饮用无醇啤酒的人做过吹气测试酒精含量的试验，发现饮用后照样会超标。“无醇啤酒喝不醉，查不出”的传言不攻自破。这说明无醇啤酒并不是不含酒精，而是酒精含量低。本发明是以麦芽、乳酸菌为主要原料，采用独特的工艺配方经发酵酿制而成。使之啤酒酒精含量可达到绝对的零度，特别适用于司机等不易饮酒的消费阶层的需要。是啤酒史上的一项新发明，有广阔的发展前景。

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