一种糯米锅巴的配方技术

发明专利无效专利

申请号：
CN201310175647.3
IPC分类号：A23L1/164
申请日期：
2010-12-20
申请人：
毛永香

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种糯米锅巴的配方技术
申请号	CN201310175647.3	申请日期	2010-12-20
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-10-16	公开/公告号	CN103349221A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/164 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/164 （转入A23L7/117-A23L7/139）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;4查看分类表>
申请人	毛永香	申请人地址	重庆市沙坪坝区天星桥街道天陈路29号A栋10-2 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	毛永香	当前权利人	毛永香
发明人	毛永香
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明提供了一种糯米锅巴的配方技术，它涉及到一种大米类的配方技术。其配方是：主料有糯米，辅料有猪油、粽叶、草果、糯谷草灰或苏麻杆灰、食盐。操作程序：1、备好所需器具；2、选好优质糯米，淘洗干净，浸泡24小时后滤干，放在大铁锅，放上适当猪油、草果、糯谷草灰和食盐进行调拌均匀；3、将洗净的粽叶，以两张重叠，舀上调好的糯米倒在粽叶上进行包扎；4、将包好的糯米放在大铁锅煮，加水淹上超过糯米3厘米为宜，以水开后计算时间，煮上两小时，再捂上一个小时，然后取出晾干、冷却；5、将冷却的糯米按所需厚度切开、晾干、油炸、烘干即成。

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