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一种玉米浸泡新工艺制备玉米淀粉的方法

发明专利有效专利
  • 申请号:
    CN201711190596.6
  • IPC分类号:C08B30/04
  • 申请日期:
    2017-11-24
  • 申请人:
    安徽丰原发酵技术工程研究有限公司
著录项信息
专利名称一种玉米浸泡新工艺制备玉米淀粉的方法
申请号CN201711190596.6申请日期2017-11-24
法律状态暂无申报国家中国
公开/公告日2018-04-24公开/公告号CN107955078A
优先权暂无优先权号暂无
主分类号C08B30/04IPC分类号C;0;8;B;3;0;/;0;4查看分类表>
申请人安徽丰原发酵技术工程研究有限公司申请人地址
安徽省蚌埠市胜利西路777号 变更 专利地址、主体等相关变化,请及时变更,防止失效
权利人安徽丰原集团有限公司当前权利人安徽丰原集团有限公司
发明人李荣杰;纪传侠;尚海涛;穆晓玲;李文;孙杨静
代理机构北京路浩知识产权代理有限公司代理人王文君;王璐
摘要
本发明涉及玉米加工领域,具体公开了一种玉米浸泡新工艺制备玉米淀粉的方法。将经过预处理的玉米置于含有维生素C的浸泡液中进行浸泡,将浸泡后的玉米进行破碎、脱胚、分离,得到玉米淀粉。本发明利用维生素C取代或部分取代传统工艺中的SO2浸泡玉米,达到与传统浸泡工艺相当的浸泡效果,并且当使用维生素C取代传统工艺中的SO2进行浸泡时,所有产品中将无SO2残留,可达到国际食品标准。浸泡后的玉米再加工所得的玉米胚芽、玉米纤维、玉米淀粉和玉米蛋白均直接食用,无需进行脱硫处理,简化生产工序。不仅如此,浸泡结束后所获得的浸泡液中营养丰富,可开发为营养饮品或作为食品辅料等。

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