大豆糊化食品及生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN92113488.6
IPC分类号：--
申请日期：
1992-11-02
申请人：
于金娥

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	大豆糊化食品及生产方法
申请号	CN92113488.6	申请日期	1992-11-02
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	1993-07-28	公开/公告号	CN1074586
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	于金娥	申请人地址	黑龙江省哈尔滨市南岗区清明4道街103号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	于金娥	当前权利人	于金娥
发明人	于金娥
代理机构	哈尔滨专利事务所	代理人	刘庆吉

摘要

本发明涉及一种大豆糊化快餐食品及生产方法。现有的糊化食品多采用高温高压加工而成，营养成分损失大，主要原料中蛋白质含量较低。本发明的内容为向大豆中加入一定的水，搅匀后，略静置，糊化1～4分钟，制成糊化的可快餐食品，也可在糊化前或糊化后配以调料制成不同风味的糊化的大豆快餐食品。本发明由于加工中不损伤其中的宏量元素、微量元素、蛋白质和多种维生素，因而其中含有较高的大豆蛋白，可用做高蛋白的不同风味的快餐食品的生产方法。

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