梅醋香蒜及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201610610243.6
IPC分类号：A23L19/20;A23L5/20
申请日期：
2016-07-29
申请人：
浙江莫干山食业有限公司

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引证文献

著录项信息

专利名称	梅醋香蒜及其制备方法
申请号	CN201610610243.6	申请日期	2016-07-29
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2018-02-06	公开/公告号	CN107660747A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L19/20 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L19/00 水果或蔬菜制备；它们的制备或处理（属豆类的入A23L11/00；马茉兰，果酱，果子冻或类似物入A23L21/10；处理大量收获的水果或蔬菜入A23N）〔2016.01〕 A23L19/20 腌制的，例如酸泡菜、泡菜〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;9;/;2;0;;;A;2;3;L;5;/;2;0查看分类表>
申请人	浙江莫干山食业有限公司	申请人地址	浙江省湖州市德清县新市中南西路99号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	浙江莫干山食业有限公司	当前权利人	浙江莫干山食业有限公司
发明人	宋永良
代理机构	杭州丰禾专利事务所有限公司	代理人	王鹏举

摘要

本发明属于食品用具技术领域，尤其涉及一种梅醋香蒜及其制备方法。本发明公开了大蒜100Kg，水10‑30Kg，食盐0.1‑0.3Kg，阿斯巴甜0.005‑0.015Kg，食用醋酸1‑2Kg，梅醋10‑15Kg，白醋10‑15Kg，山梨酸钾0.05‑0.1Kg，味精1‑2.5Kg，果葡糖浆15‑30Kg，酒精1‑2Kg，紫苏香精0.007‑0.15Kg。本发明的优点是：大大降低了原有的蒜臭味，使之成为酸甜美味，并略带有紫苏清香的休闲食品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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