一种抗絮凝姜黄素微胶囊、制备方法及其应用

发明专利有效专利

申请号：
CN201710853573.2
IPC分类号：A23L2/58;A23L33/105
申请日期：
2017-09-20
申请人：
徐宝军

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专利名称	一种抗絮凝姜黄素微胶囊、制备方法及其应用
申请号	CN201710853573.2	申请日期	2017-09-20
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2018-02-23	公开/公告号	CN107712543A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/58 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/52 加入组分（加防腐剂入A23L 2/44）〔6〕 A23L2/58 着色剂〔6〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;5;8;;;A;2;3;L;3;3;/;1;0;5查看分类表>
申请人	徐宝军	申请人地址	广东省珠海市唐家金凤路2号联合国际学院变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	徐宝军	当前权利人	徐宝军
发明人	徐宝军
代理机构	广州嘉权专利商标事务所有限公司	代理人	丁佳佳

摘要

本发明公开了一种应用于饮料中的抗絮凝姜黄素微胶囊，由姜黄素粉、壁材成分、无水乙醇和水加工制得。制备方法包括壁材混合、芯材溶解、高速匀质和喷雾干燥。本发明综合利用喷雾干燥微胶囊化工艺，使姜黄素被复合型壁材保护，提高了色素溶解度以及活性物质稳定性。利用菊粉做骨架材料的复合型壁材包埋姜黄素，可以使色素在饮料产品中十分稳定，避免沉淀现象的发生，不仅改善了产品的外观，还提高了饮料中膳食纤维的含量，增加了其营养价值。

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