枣汁蛋糕

发明专利无效专利

申请号：
CN200910229090.0
IPC分类号：A21D13/08;A21D2/36
申请日期：
2009-12-10
申请人：
南开大学滨海学院

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	枣汁蛋糕
申请号	CN200910229090.0	申请日期	2009-12-10
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2011-06-15	公开/公告号	CN102090432A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/08 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕 A21D13/08 （转入A21D 13/10-A21D 13/80）	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;0;8;;;A;2;1;D;2;/;3;6查看分类表>
申请人	南开大学滨海学院	申请人地址	天津市大港区学府路634号南开大学滨海学院变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	南开大学滨海学院	当前权利人	南开大学滨海学院
发明人	梁艳;于津威
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明提供一种枣汁蛋糕，其特征在于是采用红枣、枸杞、面粉、鸡蛋、糖和水为原料，并加入一定量的小苏打按一定配比加工而成的；原料采取以下重量百分比：红枣：15-25％、枸杞：5-10％、面粉10-40％、鸡蛋10-20％、糖类2-6％、；小苏打0.1-1％，余量为水。制作步骤如下：在蛋糕配方中加入适量枣粉、构杞粉、鸡蛋和糖，经打发、调糊、装模、烘烤工艺生产。有益效果是，一种纯天然绿色食品，属基本无毒物质，口感好，营养成分丰富，氨基酸、微量元素含量高，特别是铁、锌含量高。制备工艺过程简单，成本低。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN103518815A	2013-10-28	2013-10-28	一种红枣保健蛋糕有效专利	合肥康龄养生科技有限公司
2	CN105076335A	2015-09-28	2015-09-28	一种保健蛋糕及制作方法无效专利	李光明
3	CN103518815B	2013-10-28	2013-10-28	一种红枣保健蛋糕有效专利	合肥康龄养生科技有限公司
4	CN103070214A	2013-01-10	2013-01-10	一种虎皮蛋糕卷的制备方法有效专利	安徽青松食品有限公司
5	CN104938576A	2015-06-10	2015-06-10	一种可可桂花蜜蛋糕及其制备方法无效专利	芜湖县寿记食品厂
6	CN103070214B	2013-01-10	2013-01-10	一种虎皮蛋糕卷的制备方法有效专利	安徽青松食品有限公司

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