一种牡蛎冰激凌刺身及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201710438729.0
IPC分类号：A23G9/32;A23G9/40;A23G9/34;A23G9/42;A23L17/00
申请日期：
2017-06-12
申请人：
岭南师范学院

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著录项信息

专利名称	一种牡蛎冰激凌刺身及其制备方法
申请号	CN201710438729.0	申请日期	2017-06-12
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2017-09-15	公开/公告号	CN107156420A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23G9/32 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23G 可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备〔1，8〕 A23G9/00 冰冻甜食，例如冰糖食、冰淇淋；它们的混合物〔2〕 A23G9/32 以成分为特征〔8〕	IPC分类号	A;2;3;G;9;/;3;2;;;A;2;3;G;9;/;4;0;;;A;2;3;G;9;/;3;4;;;A;2;3;G;9;/;4;2;;;A;2;3;L;1;7;/;0;0查看分类表>
申请人	岭南师范学院	申请人地址	广东省湛江市赤坎寸金路29号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	岭南师范学院	当前权利人	岭南师范学院
发明人	吴诗敏;杨龙飞;王晓敏;黄珍金;李莹莹;黄亚芬
代理机构	广州粤高专利商标代理有限公司	代理人	张月光;林伟斌

摘要

本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种牡蛎冰激凌刺身及其制备方法，所述牡蛎冰激凌刺身由以下组份组成，牡蛎肉325~1300份，牛奶1250~5000份，炼乳22.5~90份，淡奶油607.5~243份，鸡蛋500~2000份，糖粉50~200份，玉米淀粉43.5~170份，稳定剂7.5~30份，山葵泥20~80份。本发明通过严谨地选料，科学合理的配方，兼顾营养、口味、色泽，可以改善刺身的口感，丰富刺身的味道，满足现代人追求新奇的心里，制作牡蛎冰激凌方法工艺简单，便于家庭制作。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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