一种提高传统豆腐生产产量的方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200910266576.1
IPC分类号：A23C20/02
申请日期：
2009-12-28
申请人：
王德洋

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著录项信息

专利名称	一种提高传统豆腐生产产量的方法
申请号	CN200910266576.1	申请日期	2009-12-28
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2011-06-29	公开/公告号	CN102106407A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C20/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C20/00 干酪代用品（A23C19/055，A23C19/093优先）〔3〕 A23C20/02 不含乳成分，也不含酪蛋白酸盐或乳糖，作为脂肪、蛋白质或碳水化合物的来源〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;2;0;/;0;2查看分类表>
申请人	王德洋	申请人地址	江苏省建湖县建阳镇路墩小学变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	王德洋	当前权利人	王德洋
发明人	王德洋
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种提高传统豆腐生产产量的方法，属于豆制品生产技术领域。本发明的目的是这样实现的：生产传统豆腐的原有工艺过程不变，其特征是：浸泡大豆时，在浸泡大豆的水中加入大豆重量的0.5％-5％的食用石碱(学名：碳酸钠，分子式：Na2CO3·10H2O)。由于采用上述技术方案，本发明所具有的优点和积极效果是：在原有产量的基础上提高20％以上，且能改善原有传统豆腐的口感。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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