泡菜火锅底料及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN202010366959.2
IPC分类号：A23L27/00
申请日期：
2020-04-30
申请人：
况国林

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著录项信息

专利名称	泡菜火锅底料及其制备方法
申请号	CN202010366959.2	申请日期	2020-04-30
法律状态	公开	申报国家	中国
公开/公告日	2020-08-11	公开/公告号	CN111513294A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L27/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L27/00 调味料；增香剂或佐料；人造甜味剂；食盐；食用盐代用品；它们的制备或处理〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;7;/;0;0查看分类表>
申请人	况国林	申请人地址	重庆市涪陵区百胜镇八卦村4组6号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	况国林	当前权利人	况国林
发明人	况国林
代理机构	北京酷爱智慧知识产权代理有限公司	代理人	王静

摘要

本发明公开了一种泡菜火锅底料及其制备方法，原料按重量份计包括：食用植物油200‑250份，食用动物油100‑150份，泡椒100‑120份，泡姜80‑100份，泡萝卜50‑80份，泡大蒜50‑80份，泡藠头100‑150份，榨菜50‑80份。本发明的泡菜火锅底料以泡椒、泡姜、泡萝卜、泡大蒜、泡藠头和榨菜为原料，得到制备得到的火锅底料口感酸辣咸鲜，汤汁香味浓郁，绵长醇厚，加水烧开即可涮菜，入味效果好。此外，添加的榨菜可以中和泡菜的酸度口感，使火锅底料的酸味不过于突出但又能满足多数人的口味。而且，本发明的汤汁还可作为日常汤品食用，具有开胃、提升食欲的效果。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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