一种青椒采后果实的保鲜方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201711423177.2
IPC分类号：A23B7/154
申请日期：
2017-12-25
申请人：
中国科学院植物研究所

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种青椒采后果实的保鲜方法
申请号	CN201711423177.2	申请日期	2017-12-25
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2018-05-04	公开/公告号	CN107980896A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B7/154 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B7/00 水果或蔬菜的保存或化学催熟〔3〕 A23B7/14 用A23B 7/08或A23B 7/10小组不包含的化学品保存或化学催熟 A23B7/153 以液体或固体形式〔5〕 A23B7/154 有机化合物；微生物；酶〔5，2006.01〕	IPC分类号	A;2;3;B;7;/;1;5;4查看分类表>
申请人	中国科学院植物研究所	申请人地址	北京市海淀区香山南辛村20号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	中国科学院植物研究所	当前权利人	中国科学院植物研究所
发明人	田世平;张占全;李华;李博强;徐勇
代理机构	北京纪凯知识产权代理有限公司	代理人	关畅

摘要

本发明公开了一种青椒采后果实的保鲜方法。本发明的方法包括如下步骤：将采摘后的青椒果实在浓度为1g/L的ε‑聚赖氨酸水溶液中浸泡30秒，之后取出沥干，置于室温贮藏，以实现抑制青椒采后病害并提高货架期品质的目的。通过实验证明，ε‑聚赖氨酸溶液浸泡处理可以显著提高青椒果实在货架期的Vc含量，同时ε‑聚赖氨酸溶液处理还可以显著抑制采摘后的青椒果实的病害发生。

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