面条的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200410061852.8
IPC分类号：A23L1/16
申请日期：
2004-06-25
申请人：
日清食品株式会社

基础信息

权利要求

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	面条的制作方法
申请号	CN200410061852.8	申请日期	2004-06-25
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2005-10-05	公开/公告号	CN1676026
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/16 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/16 （转入A23L7/109）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6查看分类表>
申请人	日清食品株式会社	申请人地址	日本东京都变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	日清食品株式会社	当前权利人	日清食品株式会社
发明人	坂卷柔;松林聪子;远藤真知子;野村谕
代理机构	永新专利商标代理有限公司	代理人	张晓威

摘要

本发明涉及常温流通面条的制作方法，其特征在于通过使经烹调的面条与105～150℃的饱和水蒸汽直接接触而加热处理，或者在对经烹调的面条间断地直接喷射105～150℃的饱和水蒸汽而加热处理后，再使该面条与90～100℃的饱和水蒸汽直接接触而加热处理。根据该制作方法，可以得到不使用添加剂、能长时间保持良好食感的常温流通面条。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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