一种冲调式黑木耳饮料及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201510828779.0
IPC分类号：A23C9/152;A23C9/154;A23C9/156
申请日期：
2015-11-25
申请人：
福建省龙海市安利达工贸有限公司

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著录项信息

专利名称	一种冲调式黑木耳饮料及其制备方法
申请号	CN201510828779.0	申请日期	2015-11-25
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2016-03-16	公开/公告号	CN105394184A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C9/152 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C9/00 奶配制品；奶粉或奶粉的配制品（A23C21/06优先；保存入A23C3/00；巧克力奶入A23G1/00；冰淇淋或制冰淇淋用的混合物入A23G9/00；布丁或干粉布丁入A23L9/10）〔3〕 A23C9/152 含有添加物（含有添加物的发酵奶配制品入A23C 9/13）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;9;/;1;5;2;;;A;2;3;C;9;/;1;5;4;;;A;2;3;C;9;/;1;5;6查看分类表>
申请人	福建省龙海市安利达工贸有限公司	申请人地址	福建省漳州市龙海市海澄镇罗坑村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	福建省龙海市安利达工贸有限公司	当前权利人	福建省龙海市安利达工贸有限公司
发明人	郭欣;黄聪亮
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种冲调式黑木耳饮料及其制备方法，所述黑木耳饮料以黑木耳为原料，经过浸发、冷冻干燥、粉碎等处理后进行调配制得，黑木耳饮料按下述重量比调配：黑木耳原粉60%~70%、全脂奶粉22%~30%、乙基麦芽酚0.5%~0.7%、蔗糖6%~10%，其余的为增稠剂；所述增稠剂以黑木耳原粉为基准按浓度比进行调配：0.35%-0.55%的CMC-Na，0.16%-0.24%的麦芽糊精和0.10%-0.20%的黄原胶。该冲调式黑木耳饮料解决了食用的方便性，通过黑木耳和全脂奶粉综合，风味柔和，口感滑爽；通过特定配比的增稠剂，提高冲泡稳定性，解决分层问题，改善产品的口感和风味，达到理想的效果。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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