一种红枣香型豆奶粉

发明专利有效专利

申请号：
CN201810637314.0
IPC分类号：A23C11/10
申请日期：
2018-06-20
申请人：
郁成

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著录项信息

专利名称	一种红枣香型豆奶粉
申请号	CN201810637314.0	申请日期	2018-06-20
法律状态	公开	申报国家	中国
公开/公告日	2019-12-27	公开/公告号	CN110613018A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C11/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C11/00 代乳品，例如咖啡加白成分（干酪代用品入A23C20/00，黄油代用品入A23D；奶油代用品入A23L9/20） A23C11/02 含有至少1种非乳成分作为脂肪或蛋白质的来源（A23C 19/055，A23C 21/04优先）〔3〕 A23C11/10 含有或不含有乳糖，但不含有其他乳成分作为脂肪，碳水化合物或蛋白质的来源，例如豆乳〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;1;1;/;1;0查看分类表>
申请人	郁成	申请人地址	江苏省扬州市邗江区公道镇运河北路18号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	郁成	当前权利人	郁成
发明人	郁成
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了奶制品领域内的一种红枣香型豆奶粉，其特征在于，所述豆奶粉的组成及含量为：豆浆为60.5~65.5wt%；乳化剂为3.5~8.5wt%；甜味剂为3.6~7.5wt%；植物油为9.5~12.5wt%；钙强化剂为8.5~14.5wt%；香料为4.6~8.0wt%；核苷酸为10.5~13.5wt%；红枣为15.5~18.5wt%；余量为水。本发明的豆奶粉中含有多种矿物质和维生素；豆奶粉中含有大豆低聚糖，大豆低聚糖对肠道内的双歧杆菌等益生菌有增殖作用，有润肠通便的作用，可以预防直肠癌；双歧杆菌等益生菌可以提高人体免疫力，延缓衰老。豆奶粉中含有大豆异黄酮，大豆异黄酮是植物雌激素，长期食用可以预防乳腺癌、前列腺癌；可以预防骨质疏松；可以减轻或避免引起更年期综合症。豆奶粉中含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂可以抗衰老，健脑。本发明能够提供更多的口味，红枣味豆奶口感丰富，可以满足人们的多样化口味需要。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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