一种低温单瓣茉莉白茶的窨制工艺

发明专利有效专利

申请号：
CN202111008710.5
IPC分类号：A23F3/40
申请日期：
2021-08-31
申请人：
闽榕茶业有限公司

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著录项信息

专利名称	一种低温单瓣茉莉白茶的窨制工艺
申请号	CN202111008710.5	申请日期	2021-08-31
法律状态	公开	申报国家	中国
公开/公告日	2021-11-19	公开/公告号	CN113662071A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/40 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/40 茶香料；茶油；对茶或茶萃出物进行增香处理（合成茶香料入A23L27/20）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;4;0查看分类表>
申请人	闽榕茶业有限公司	申请人地址	福建省福州市仓山区城门镇胪雷村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	闽榕茶业有限公司	当前权利人	闽榕茶业有限公司
发明人	王德星;王钟浩;陈威威;陈光富;严锦华;陈晓峰;曾瑜;赖清志
代理机构	成都明涛智创专利代理有限公司	代理人	冷亚君

摘要

本发明公开了一种低温单瓣茉莉白茶的窨制工艺，包括如下步骤：S1、在低温烘干箱内将白茶茶坯复火；S2、向箱体内放入茉莉鲜花进行养护使其充分释香，箱体内的白茶茶坯在箱体的湿热循环作用下窨制充分吸香；S3、脱除干花后再次向箱体内放入茉莉鲜花，使箱体内的白茶茶坯在箱体的湿热循环作用下窨制继续吸香；S4、脱除箱体内的干花；S5、在箱体内对脱除干花后的剩下的茶坯进行烘干后得茉莉白茶成品。采用具有高品质的长乐种单瓣茉莉鲜花为原料，通过低温烘干箱应用智能化控制在低温下窨制，在保持白茶特有风味的同时吸收茉莉花香防止茶叶产生水闷味、酸味，延长保质期等。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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