即冲即食汤卤面条及其制作方法

发明专利有效专利

申请号：
CN03147327.X
IPC分类号：A23L1/162
申请日期：
2003-07-06
申请人：
宋述孝

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著录项信息

专利名称	即冲即食汤卤面条及其制作方法
申请号	CN03147327.X	申请日期	2003-07-06
法律状态	授权	申报国家	暂无
公开/公告日	2004-11-03	公开/公告号	CN1541556
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/162 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/162 （转入A23L7/113）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;2查看分类表>
申请人	宋述孝	申请人地址	山东省莱阳市远洋食品变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	宋述孝	当前权利人	宋述孝
发明人	宋述孝
代理机构	北京双收知识产权代理有限公司	代理人	吴忠仁

摘要

一种即冲即食汤卤面条的制备方法，步骤如下面条压制、蒸煮熟制、将面条在-18℃至-35℃之间速冻，使每个实体的中心温度达到-18℃以下、然后在80Pa的真空仓内按特定工艺脱水干燥，使每个实体的含水量不大于3%；制作汤卤块选取鸡汤及配套蔬菜混合做成可食汤菜，按一定量舀入容器内，在-18℃至-35℃之速冻，使每个实体的中心温度达到-18℃以下，再在80Pa的真空仓内按特定工艺脱水干燥，使每个实体的含水量不大于3%；将干燥好的面条块和卤汤块冷却后装入同一防潮包装内。本发明汤卤面条营养成份无损失、热水冲泡即可食用、复水性能好、保质时间长、质轻可以随身携带；面条与卤汤装于同一防潮包装内，可以同时冲泡食用。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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