一种低糖低度养生黄酒及其生产工艺

发明专利有效专利

申请号：
CN201310154645.6
IPC分类号：C12G3/02
申请日期：
2013-04-28
申请人：
苏州市新同里红酒业有限公司

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专利名称	一种低糖低度养生黄酒及其生产工艺
申请号	CN201310154645.6	申请日期	2013-04-28
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2013-09-11	公开/公告号	CN103289857A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/02 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12G 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备（啤酒入C12C） C12G3/00 其他酒精饮料的制备 C12G3/02 用直接发酵法	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;2查看分类表>
申请人	苏州市新同里红酒业有限公司	申请人地址	江苏省苏州市吴江区桃源镇远欣路859号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	苏州同里红酿酒股份有限公司	当前权利人	苏州同里红酿酒股份有限公司
发明人	汪建国;沈玉根;周柱坚;甘莆兵;陆伟杰;吴晓兴
代理机构	苏州创元专利商标事务所有限公司	代理人	孙仿卫;汪青

摘要

一种低糖低度养生黄酒，该酒的原料配方为：粳米12%~15%；白糯米10%~15%；未去皮黑糯米4%~8%；黄酒药曲4×10-2%~7×10-2%；生麦曲1.5%~2.5%；红曲米1%~2%；淀粉糖化酶2.5×10-3%~4×10-3%；酸性蛋白酶1×10-3%~2.5×10-3%；水60%~65%；其中，按压榨过滤后得到的清酒的重量为100%计，该酒中还包括5.7%~6.9%的食药两用植物料。本发明酒体丰满和功能性提高；且该酒低度低糖、口感协调又兼具营养保健功能。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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