风干肉食品的制法

发明专利有效专利

申请号：
CN200510124474.8
IPC分类号：A23L1/311;A23L1/221
申请日期：
2005-11-12
申请人：
牛志刚

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	风干肉食品的制法
申请号	CN200510124474.8	申请日期	2005-11-12
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2006-07-12	公开/公告号	CN1799413
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/311 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/311 （转入A23L13/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;1;;;A;2;3;L;1;/;2;2;1查看分类表>
申请人	牛志刚	申请人地址	内蒙古自治区察右中旗科布尔镇东街53号9户变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	牛志刚	当前权利人	牛志刚
发明人	牛志刚;张彦
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种风干肉食品及其制法，属于肉食品及其加工处理方法，特别适于以家养或野生动物的新鲜精瘦肉为主料，以食盐、酱油、天然色素、味精、料酒、大葱、酱和其它调料为辅料的风干肉食品，其工艺流程为选料→加工肉坯→配料→搅拌腌渍→消毒灭菌→晾干→成型→熟制→晾晒→真空包装→杀菌→成品，其外观形状为块、条、丁、片、丝等，具有外观口感俱佳、风味独特、卫生方便、营养丰富、保存期长等特点。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供