一种碧螺春红茶的制作工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201210550439.2
IPC分类号：A23F3/06
申请日期：
2012-12-18
申请人：
苏州市瀛园农产品研发有限公司

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著录项信息

专利名称	一种碧螺春红茶的制作工艺
申请号	CN201210550439.2	申请日期	2012-12-18
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-04-17	公开/公告号	CN103039636A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/06 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/06 提取前的茶处理（减少或去除生物碱含量入A23F 3/36）；由此产生的配制品（茶萃出物配制品入A23F 3/16）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;0;6查看分类表>
申请人	苏州市瀛园农产品研发有限公司	申请人地址	江苏省苏州市吴中区金庭镇东河新区碧螺春街12号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	苏州市瀛园农产品研发有限公司	当前权利人	苏州市瀛园农产品研发有限公司
发明人	陆汝根;郑颖青
代理机构	南京众联专利代理有限公司	代理人	吕书桁

摘要

本发明揭示了一种碧螺春红茶的制作工艺，通过①萎凋、筛选，②揉捻，③发酵，④二次摊凉，⑤炒制，⑥搓团显毫，⑦烘干，⑧包装等步骤，严格控制各步骤中的工艺参数：包括摊凉厚度、青叶水量、炒制机温度、揉捻时间、不同阶段的茶叶控温等。应用本发明较为完善的红茶制作工艺，大幅缩短了茶品的制作时间达一半以上，此外成型茶品条干好、发酵均匀度较高，降低了产品制造的质量风险。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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