豆渣脱腥方法及脱腥豆渣制品

发明专利无效专利

申请号：
CN03132517.3
IPC分类号：--
申请日期：
2003-07-23
申请人：
东北农业大学

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	豆渣脱腥方法及脱腥豆渣制品
申请号	CN03132517.3	申请日期	2003-07-23
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2005-01-26	公开/公告号	CN1568773
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	东北农业大学	申请人地址	黑龙江省哈尔滨市香坊区木材街59号东北农业大学食品学院变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	东北农业大学	当前权利人	东北农业大学
发明人	孔保华;刁新平
代理机构	哈尔滨市哈科专利事务所有限责任公司	代理人	祖玉清

摘要

本发明提供的是一种豆渣脱腥方法及脱腥豆渣制品。以去皮豆渣为原料，用1mol/L的HCl溶液调酸，使pH值在3～5之间，置于80～100℃的热水中浸泡后用1mol/LNaOH调pH至中性，滤除部分水分，在65～75℃温度下干燥8～9小时，粉碎至过80目筛，即成脱腥细化豆渣粉。本发明的脱腥豆渣粉可以用于制作面条、桃酥、丸子、饼干、蛋糕等产品。工艺简单，成本低，不破坏豆渣营养成分，而且对豆渣的蛋白质也进行了利用。本发明的产品不仅具有丰富的营养成分，而且口感良好。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供