一种河蚬固体饮料的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200910115497.0
IPC分类号：A23L2/38;A23L1/33;A23L1/29;A23L2/84
申请日期：
2009-06-08
申请人：
江西科技师范学院

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著录项信息

专利名称	一种河蚬固体饮料的制备方法
申请号	CN200910115497.0	申请日期	2009-06-08
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2009-10-28	公开/公告号	CN101564188
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/38 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/38 其他非酒精饮料〔2，6〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;3;8;;;A;2;3;L;1;/;3;3;;;A;2;3;L;1;/;2;9;;;A;2;3;L;2;/;8;4查看分类表>
申请人	江西科技师范学院	申请人地址	江西省南昌市国家经济技术开发区枫林大道605号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	江西科技师范学院	当前权利人	江西科技师范学院
发明人	赵利;刘华;崔政伟;苏伟;刘建涛
代理机构	南昌新天下专利商标代理有限公司	代理人	施秀瑾

摘要

一种河蚬固体饮料的制备方法，其特征是先将河蚬吐沙，清洗，去壳，匀浆，蒸煮浓缩，过滤得浓缩滤液；将过滤后的滤渣加入质量百分比＜10％的蛋白酶，微波辐射酶反应器中酶解20-60分钟，煮沸灭酶，过滤得滤液；将前述两滤液混合，辅料调配，60-80MPa压力下均质，干燥制成河蚬固体饮料，本发明使得很多天然水溶性的风味物质得以保存，营养成分得到进一步的发掘，酶解时间大大缩短，产品溶解度高，营养丰富，食用方便，工艺简单，适合工业化生产。

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