一种荞麦保健产品的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510016594.X
IPC分类号：A23L1/105;A23L1/29
申请日期：
2015-01-13
申请人：
李为国;马世平

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种荞麦保健产品的制备方法
申请号	CN201510016594.X	申请日期	2015-01-13
法律状态	驳回	申报国家	暂无
公开/公告日	2015-03-25	公开/公告号	CN104431755A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/105 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/105 （转入A23L7/104）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;0;5;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	李为国;马世平	申请人地址	黑龙江省哈尔滨市呼兰区学院路滨才城溢芳居D栋3单元202室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	李为国,马世平	当前权利人	李为国,马世平
发明人	李为国;马世平
代理机构	北京远大卓悦知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	贺持缓

摘要

本发明涉及一种荞麦保健产品的制备方法，包括以下步骤：步骤1，荞麦淀粉浆利用α-淀粉酶酶解，获得荞麦淀粉酶解产物；步骤2，荞麦淀粉酶解产物与配料混合，获得原料混合物；步骤3，原料混合物经后处理制成粉状荞麦保健产品。优选的方法中，酶解过程为：10％～40重量％荞麦淀粉浆的pH调整至5.0～6.2，向荞麦淀粉浆中加入荞麦淀粉浆重量0.01％～0.5％的α-淀粉酶酶，α-淀粉酶酶的活力大于20000u/g；酶解温度55℃～85℃，酶解时间1h～6h；酶解完成后对荞麦淀粉浆进行灭酶，灭酶温度85℃～135℃，灭酶时间15s～300s；灭酶后的荞麦淀粉浆用100～200目过滤器过滤，得荞麦淀粉酶解产物。荞麦淀粉酶解物经过配料、均质、杀菌、浓缩和干燥等工艺制成的荞麦保健产品。

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