一种辣根水饺及其加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110336612.4
IPC分类号：A23L1/164;A23L1/29
申请日期：
2011-10-31
申请人：
大连友兰企业集团有限公司

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种辣根水饺及其加工方法
申请号	CN201110336612.4	申请日期	2011-10-31
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-05-02	公开/公告号	CN102429173A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/164 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/164 （转入A23L7/117-A23L7/139）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;4;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	大连友兰企业集团有限公司	申请人地址	辽宁省大连市金州区三十里堡镇友工业区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	大连友兰企业集团有限公司	当前权利人	大连友兰企业集团有限公司
发明人	靳巧霞;宋丽辉;王莉
代理机构	大连科技专利代理有限责任公司	代理人	龙锋

摘要

本发明公开了一种辣根水饺，由馅料和面皮组成，馅料由主料、配料、调味料和水经调配制成，面皮主要由面粉和水组成，所述面皮中含有青芥末辣调和粉，其含量占馅料总质量的3-8%。辣根水饺通过和面、配馅料和包饺子等简单工序和合理的工艺参数设定加工出辣根水饺。本发明的辣根水饺不但给水饺家族增加了新品种，满足了不同人的需求；辣根本身富含多种营养成分，加入水饺里增加了水饺的营养，而且对人体有保健和治疗的作用。

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