一种防癌西瓜子及其制备方法

1.一种防癌西瓜子，其特征在于由以下重量份的原料制成：
西瓜子95-100、食盐6-8、白糖3-4、三七0.5-0.7、山豆根0.6-0.8、绞股蓝0.1-0.2、大蓟0.2-0.3、黄连0.3-0.5、赋香料液9-11、香精0.1-0.15、水500；
所述赋香料液由以下重量份原料制成：水10、食盐1-2、味精0.3-0.5、硫酸锌
0.01-0.02、桂皮0.5-0.8、草柏枝0.3-0.4、多香果0.4-0.5、丁香0.4-0.6、灵草0.8-1、陈皮
0.2-0.3；
制备方法：将桂皮、草柏枝、多香果、丁香、灵草、陈皮加水煎煮，过滤得提取液，在提取液中加入食盐、味精、硫酸锌，即得。
2.根据权利要求1所述的防癌西瓜子的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）除去西瓜子中的空籽、破损籽以及杂质等；
（2）将三七、山豆根、绞股蓝、大蓟、黄连用纱布裹好，加水煮沸，然后加入西瓜子、食盐、白糖煮制2-3小时；
（3）将煮好的西瓜子捞出，均匀泼洒赋香料液，焖制40-50分钟；
（4）将焖制好的西瓜子取出，晾凉，送入烘房，在100-105℃的条件下烘制1-2小时；
（5）烘干出料后，在西瓜子外部均匀喷洒香精，即得。

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