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一种高SOD活性的果蔬酵素液及果蔬酵素粉的制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201510400069.8
IPC分类号：A23L1/30;A23L1/03;A23L1/212
申请日期：
2015-07-09
申请人：
华中农业大学

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种高SOD活性的果蔬酵素液及果蔬酵素粉的制备方法
申请号	CN201510400069.8	申请日期	2015-07-09
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2015-11-18	公开/公告号	CN105054054A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/30 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/30 （转入A23L33/10-A23L33/12，A23L33/13-A23L33/145）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;0;;;A;2;3;L;1;/;0;3;;;A;2;3;L;1;/;2;1;2查看分类表>
申请人	华中农业大学	申请人地址	湖北省武汉市洪山区狮子山街1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	华中农业大学	当前权利人	华中农业大学
发明人	徐晓云;李慧;潘思轶;王可兴
代理机构	武汉开元知识产权代理有限公司	代理人	徐绍新

摘要

本发明公开一种高SOD活性的果蔬酵素粉的制备方法，它是将冬瓜肉和苹果果肉榨浆后，滤液分别用酿酒酵母和异常汉逊酵母、嗜热链球菌和植物乳杆菌进行发酵，滤渣用米根霉菌悬液进行发酵，三种发酵液混合后再进行后发酵，最后进行喷雾干燥制得的。本发明制备的果蔬酵素粉口感风味好、SOD活性高、乳酸菌含量高。

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