一种花色苷智能活性食品保鲜膜及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201911015832.X
IPC分类号：C08L5/06;C08L5/08;C08K5/20;C08J5/18;A23L3/3472
申请日期：
2019-10-24
申请人：
闽南师范大学

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著录项信息

专利名称	一种花色苷智能活性食品保鲜膜及其制备方法
申请号	CN201911015832.X	申请日期	2019-10-24
法律状态	实质审查	申报国家	暂无
公开/公告日	2019-12-20	公开/公告号	CN110591165A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C08L5/06 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C08 有机高分子化合物；其制备或化学加工；以其为基料的组合物 C08L 高分子化合物的组合物（基于可聚合单体的组成成分入C08F、C08G；人造丝或纤维入D01F；织物处理的配方入D06）〔2〕 C08L5/00 不包括在C08L 1/00或C08L 3/00组内的多糖类或其衍生物的组合物〔2〕 C08L5/06 果胶；及其衍生物〔2〕	IPC分类号	C;0;8;L;5;/;0;6;;;C;0;8;L;5;/;0;8;;;C;0;8;K;5;/;2;0;;;C;0;8;J;5;/;1;8;;;A;2;3;L;3;/;3;4;7;2查看分类表>
申请人	闽南师范大学	申请人地址	福建省漳州市芗城区县前直街36号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	闽南师范大学	当前权利人	闽南师范大学
发明人	费鹏;张美清;叶妍琦;曾繁森
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明属于高分子包装材料领域，具体涉及到一种改性花色苷智能活性食品保鲜膜。酰胺化苯丙氨酸修饰的花色苷10‑20份，低甲氧基果胶（甲酯化度为20‑30%）15‑30份，壳聚糖15‑30份，甘油5‑15份，乙酸3‑5份。其中，酰胺化苯丙氨酸修饰的花色苷由以下重量份数的原料制备而成：天然花色苷8‑16份，苯丙氨酸8‑16份，乙酸酐10‑20份，氯化亚砜10‑20份，吡啶1‑2份。本发明针对天然花色苷在自然环境中易氧化、易分解的问题，以乙酸酐对苯丙氨酸进行酰胺化改性，然后以酰胺化苯丙氨酸对天然花色苷进行酰化修饰，以增强花色苷的稳定性。并以改性花色苷为颜色指示剂，混合低甲氧基果胶、壳聚糖及甘油，制备一种酰化。该保鲜膜能够延长食品货架期，同时通过颜色变化指示食品的新鲜度。

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