一种米粉鸭肉及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310722992.4
IPC分类号：A23L1/315;A23L1/314
申请日期：
2013-12-25
申请人：
安徽先知缘食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种米粉鸭肉及其制备方法
申请号	CN201310722992.4	申请日期	2013-12-25
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-04-16	公开/公告号	CN103719900A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/315 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/315 （转入A23L13/50）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;5;;;A;2;3;L;1;/;3;1;4查看分类表>
申请人	安徽先知缘食品有限公司	申请人地址	安徽省安庆市桐城市大关镇黄荆街变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽先知缘食品有限公司	当前权利人	安徽先知缘食品有限公司
发明人	叶键
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开一种米粉鸭肉及其制备方法，属于食品领域。该米粉鸭肉以重量比为45-56:10-15的鸭肉和米粉为原料，以五香调料、食盐、风味调味料、植物油、味精为辅料制成，其中，五香调料、食盐、风味调味料、植物油、味精与鸭肉的重量比为0.02-0.03：0.012-0.04：0.025-0.05：0.035-0.06：0.002-0.01：1。本发明将早籼米与花椒、八角炒熟，磨成粉状，与卤煮好的鸭肉进行烩制、冷却、包装、杀菌，从而制备得到米粉鸭肉方便食品。本发明米粉鸭肉风味独特，口感好，不油腻，真空包装，携带方便。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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