水产品保鲜法及所用的多糖-脂质可食膜液的配制方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410208300.9
IPC分类号：A23L3/3562;A23L3/358
申请日期：
2014-05-17
申请人：
浙江省农业科学院

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	水产品保鲜法及所用的多糖-脂质可食膜液的配制方法
申请号	CN201410208300.9	申请日期	2014-05-17
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2014-09-24	公开/公告号	CN104055191A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L3/3562 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L3/00 食品或食料的一般保存，例如专门适用于食品或食料的巴氏法灭菌、杀菌（涉及包装的食品或食料的保存入B65B55/00） A23L3/34 用化学品处理 A23L3/3454 以液体或固体形式〔5〕 A23L3/3463 有机化合物；微生物；酶〔5，2006.01〕 A23L3/3562 糖；及其衍生物〔5〕	IPC分类号	A;2;3;L;3;/;3;5;6;2;;;A;2;3;L;3;/;3;5;8查看分类表>
申请人	浙江省农业科学院	申请人地址	浙江省杭州市江干区石桥路198号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	浙江省农业科学院	当前权利人	浙江省农业科学院
发明人	张治国;肖朝耿;唐宏刚;金火喜;陈黎洪
代理机构	杭州中成专利事务所有限公司	代理人	金祺

摘要

本发明公开了一种多糖-脂质可食膜液的配制方法，包括以下步骤：1)、向蒸馏水中加入淀粉和多糖增强剂，搅拌；2)、向所得的淀粉悬浮液中加入脂质成分、月桂酸单甘脂和甘油，搅拌；3)、向所得的多糖-脂质乳化液中加入氯化钙和增效剂，于1000～2000bar压力下均质3～6分钟，得均质液；4)、将均质液于60～85℃水浴20～40分钟；然后冷却至室温，再置于0.09MPa真空度下脱气3～5分钟，得到均一的多糖-脂质可食膜液。本发明还同时提供了一种利用上述方法配制而得的多糖-脂质可食膜液所进行的水产品保鲜法。采用本发明的多糖-脂质可食膜液，能有效延长水产品的保鲜期。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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