复合酶预处理提高麦芽出糖率的方法

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专利名称	复合酶预处理提高麦芽出糖率的方法
申请号	CN201610443443.7	申请日期	2016-06-21
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2016-08-24	公开/公告号	CN105886177A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12C7/01 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12C 啤酒的酿造（原料的净化入A23N；涂沥青或脱沥青装置，酒窖用具入C12L；增殖酵母入C12N 1/14） C12C7/00 麦芽汁的制备（麦芽提取物入C12C 1/18） C12C7/01 麦芽的预处理，例如麦芽研磨〔6〕	IPC分类号	C;1;2;C;7;/;0;1;;;C;1;2;C;5;/;0;0查看分类表>
申请人	淮阴师范学院	申请人地址	江苏省淮安市长江西路111号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	淮阴师范学院	当前权利人	淮阴师范学院
发明人	邬建国;梁小华;王新风;纪丽莲;张瞳;赵婷
代理机构	淮安市科翔专利商标事务所	代理人	韩晓斌

摘要

本发明涉及酶工程及啤酒工业领域，公开了一种复合酶预处理提高麦芽出糖率的方法，其特征是：在麦芽糖化前先对其进行复合酶预处理，之后再进行常规的糖化处理。本发明将复合酶应用到麦芽的辅助酶解中，提升了麦芽的出糖率，可广泛应用于啤酒、麦芽糖、麦芽汁液体饮品的制备及应用中。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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