水晶肴肉天然保鲜涂膜液

发明专利无效专利

申请号：
CN200610038056.1
IPC分类号：A23B4/10;A23B4/20
申请日期：
2006-01-26
申请人：
南京雨润食品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	水晶肴肉天然保鲜涂膜液
申请号	CN200610038056.1	申请日期	2006-01-26
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2006-07-26	公开/公告号	CN1806567
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B4/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B4/00 保存肉、香肠、鱼或鱼制品的一般方法〔2〕 A23B4/10 涂覆保护层；组合物或其设备〔2〕	IPC分类号	A;2;3;B;4;/;1;0;;;A;2;3;B;4;/;2;0查看分类表>
申请人	南京雨润食品有限公司	申请人地址	江苏省南京市建邺区雨润路17号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	南京雨润食品有限公司	当前权利人	南京雨润食品有限公司
发明人	常忠义;赵宁;王春生
代理机构	南京天华专利代理有限责任公司	代理人	夏平

摘要

本发明提供的是一种水晶肴肉天然保鲜涂膜，其特征是：它由0.8－1.2％的乳酸、0.8－1.2％的壳聚糖、0.008－0.012％的乳酸链球菌素以及余量的水混合组成。本发明的产品可以破坏微生物许多重要的酶系，抑制微生物的呼吸作用，还可通过影响细胞膜通透性和抑制细胞壁的合成来杀死细菌，发挥各抑菌剂的协同作用，所以能抑制水晶肴肉中腐败菌的生长和繁殖。使用方便，安全可靠。可使水晶肴肉的保鲜期在0－4℃下延长15天左右，保鲜效果好，且对产品感官质量无不良影响。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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