香雪鲜茄块的制作方法

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专利名称	香雪鲜茄块的制作方法
申请号	CN88104925	申请日期	1988-08-06
法律状态	公开	申报国家	中国
公开/公告日	1989-02-22	公开/公告号	CN1031176A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B7/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B7/00 水果或蔬菜的保存或化学催熟〔3〕	IPC分类号	A;2;3;B;7;/;0;0;;; ;A;2;3;L;3;/;0;0查看分类表>
申请人	常智	申请人地址	吉林省长春市青海街5号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	常智	当前权利人	常智
发明人	常智
代理机构	中科院长春专利事务所	代理人	王立伟

摘要

香雪鲜茄块的制作方法属蔬菜保鲜技术，包括防褐变药液处理、酶钝化处理、防腐防氧化处理等多步工序的制作工艺。本发明不同于冷贮和罐头食品，而是贮藏便于烹调的半成品，其优点是贮藏时间达半年以上，茄味鲜嫩可口且营养价值不变。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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