纳豆功能活性成分高效连续化生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200610124856.5
IPC分类号：A23L1/20;A23L1/29
申请日期：
2006-10-26
申请人：
中国农业科学院油料作物研究所

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	纳豆功能活性成分高效连续化生产方法
申请号	CN200610124856.5	申请日期	2006-10-26
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2007-04-11	公开/公告号	CN1943411
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/20 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/20 （转入A23L11/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;0;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	中国农业科学院油料作物研究所	申请人地址	湖北省武汉市武昌区徐东二路2号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	中国农业科学院油料作物研究所	当前权利人	中国农业科学院油料作物研究所
发明人	陈洪;董绪燕;胡小加;江木兰;刘昌盛;郭璐璐;汪雪芳;张文;周新安;李培武;黄凤洪
代理机构	武汉开元知识产权代理有限公司	代理人	黄行军

摘要

本发明涉及一种纳豆功能活性成分生产方法。纳豆功能活性成分高效连续化生产方法，其特征在于它包括如下步骤：1)发酵：称取大豆，浸泡，高温灭菌，接纳豆菌种，放入培养箱中，35-40℃恒温发酵培养，培养20-24小时；2)粉碎；3)浸提：采用搅拌和超声进行浸提；4)离心分离：将超声处理后的发酵液冷冻离心，离心后的上清液过0.22～0.45μm过滤器，得到纳豆功能活性成分提取液；5)超滤分离：将纳豆功能活性成分提取液进行超滤分离，得到纳豆激酶、聚谷氨酸和纳豆肽不同组分；6)干燥：将超滤后，经过喷雾干燥得到产品。本发明工艺周期短、能耗低、提取效率高并可适于工业化生产。

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