一种芭蕉芋保健面条及其加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310104723.1
IPC分类号：A23L1/16;A23L1/29;A21D2/36
申请日期：
2013-03-28
申请人：
南京乐呵呵庄园农业科技有限公司

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专利名称	一种芭蕉芋保健面条及其加工方法
申请号	CN201310104723.1	申请日期	2013-03-28
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-10-01	公开/公告号	CN104068324A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/16 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/16 （转入A23L7/109）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;;;A;2;3;L;1;/;2;9;;;A;2;1;D;2;/;3;6查看分类表>
申请人	南京乐呵呵庄园农业科技有限公司	申请人地址	江苏省南京市栖霞区西岗办事处孟北村委会孟北小学103室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	南京乐呵呵庄园农业科技有限公司	当前权利人	南京乐呵呵庄园农业科技有限公司
发明人	王正武
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了芭蕉芋保健面条及其加工方法。本发明提供的芭蕉芋保健面条是在每100份面粉中加入5～50份的芭蕉芋淀粉、0.1～1份碱粉配制而成。其加工方法是将芭蕉芋淀粉与面粉、碱粉按配方比例混合，加入与混合粉比例为5∶2的清水，放入和面机混匀，和成面团，在25℃，30％湿度环境下熟化30分钟，送压面机压制成面饼，经过切条，制成湿面条，再经过干燥、切断和包装，即制成芭蕉芋保健面条。该加工方法包括配料、和面熟化、压片、延展、切条、干燥、切断、包装步骤。本发明的芭蕉芋保健面条口感相较于一般面条口感更好，营养更为丰富，产品质量好，品质稳定，更加受到消费者的喜爱和欢迎，与此同时，本发明的芭蕉芋保健面条具有加工工艺简单，生产成本低的特点。

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